Arroxa

tipus arros moli de pals

Gure arroza

Gure arroza izen handiko produktua izan da beti merkatuan. Produktuaren kontrola, haseratik bukaeraraino zaintzen dugulako. Ingurune honetakoak bakarrik diren hiru faktore kontuan hartzekoak direlako: Klima, Eguzkia eta Ura.

Empordà inguruko klima oso berezia da eta berari ezker lor daiteke hain kalitate oneko arroza. Arroz aleak heltzen pasatzen duen denbora, Espainiako beste lekuetakoa baino luzeagoa da eta horri ezker arroza agosi ondoren, denbora gehiago irauten du bere puntuan.

Gure arrozaren sekretua arroztietan datza, egunero gainbegiratzen delako landareen bilakaera, kalitatea eta errendimendu onena.

Gure arrozaren produkzioa inguru giroarekin errespetutsua da. Horrela gure lantzea oso murrizgarria da abono eta horrelako produktuekin. Inguru giroaren babesa eta espazio naturalak zaintzeko neurriak direlako. Berma dezakegu gure arrozak erabat naturalak eta inolako kontserbanterik gabekoak direla.  

ARROZ PERLATUA

Almidoi kopurua dela eta, ezin hobea da kazola batean mota gutietako arrozak prestatzeko, baita arroz egosia ere.

Salda edo zukua oso ondo xurgatzen du egostean, eta egosi ondoren ez da kobazulorik ateratzen, plateraren usain guztiak oso ondo kontserbatuz.

Egosteko denbora 15 eta 17 minutu bitartekoa da.

Erostea
arròs cristal·lí moli de pals

ARROZ KRISTALINOA

Barietate hau aparta da entsaladak, zartaginak edo saltsa bereizita zerbitzatzen diren beste plater batzuk prestatzeko.

Arroz kristalinoak zuku gutxiago xurgatzen du egostean. Egosi ondoren, oso ondo mantentzen du bere ehundura.

Egosteko denbora 18 eta 20 minutu bitartekoa da.

erostea
arròs integral moli de pals

ARROZ INTEGRALA

Kanpoko larruazala bakarrik kendu dugu eta gorde gehienak azala, perikarpoa eta azala mantentzen ditu, zuntz, bitamina eta mineralen iturri dirà.

Egosketa makalago eta luzeagoa behar du (35-40 minutu). Egosi aurreko egunetik beratzen jartzen bada, denbora gutxiagoan erosiko da.

erostea