L'arròs

tipus arros moli de pals

El nostre arròs

El nostre arròs sempre ha gaudit d'un merescut prestigi gràcies al conreu acurat, en saber fer dels pagesos de la zona i a un conjunt de factors ambientals que no es donen en altres llocs, com són el clima, el sòl i l'aigua. 

El clima particular de l’Empordà, amb estius menys calorosos que en latituds més baixes, és el principal responsable de l’altíssima qualitat del nostre arròs. La formació i maduració del gra és més lenta i per aquest motiu el gra és més resistent i un cop cuit conserva millor la seva textura.

El secret del nostre arròs es troba en l'arrossar, ja que diàriament supervisem el creixement i el desenvolupament de la planta per buscar la màxima qualitat i el millor rendiment.

Duem a terme una producció d'arròs respectuosa amb el medi ambient. El nostre cultiu agroambiental és molt restrictiu amb l'ús d'adobs i de productes fitosanitaris. Podem garantir que el nostre arròs és totalment natural i que no conté cap mena de conservant.

ARRÒS PERLAT

A causa de la quantitat de midó aquesta varietat és ideal per cuinar tota mena d’arrossos a la cassola, caldosos, i també arròs bullit. Absorbeix molt bé el brou o el suc durant la cocció, i una vegada cuit no es cova, conservant molt bé tots els aromes del plat.

El temps de cocció oscil·la entre 15 i 17 minuts.

Compra
arròs cristal·lí moli de pals

ARRÒS CRISTAL·LÍ

És una varietat especial per preparar paelles, amanides o altres plats en els quals la salsa es serveix a part.

L’arròs de gra cristal·lí absorbeix menys suc durant el procés cocció i per tant no s’enganxa. Una vegada cuit, tarda més a passar-se i conserva molt bé la seva textura.

El temps de cocció oscil·la entre 18 i 20 minuts.

Compra
arròs integral moli de pals

ARRÒS INTEGRAL

A l’arròs integral només li hem eliminat la pellofa externa i conserva la major part del segó de la pellofa, el pericarpi i la pell, els quals suposen una major font de fibra, vitamines B1, B6 i E i minerals, així com un menor índex glucèmic.  

Necessita una cocció més lenta i prolongada (de 35 a 40 minuts), tot i que si es vol escurçar la cocció, es pot fer deixant-lo en remull el dia anterior.

Compra