L'arròs Molí de Pals

tipus arros moli de pals

El nostre arròs

El nostre arròs sempre ha gaudit d'un merescut prestigi gràcies al conreu acurat, en saber fer dels pagesos de la zona i a un conjunt de factors ambientals que no es donen en altres llocs, com són el clima, el sòl i l'aigua. 

El clima particular de l’Empordà, amb estius menys calorosos que en latituds més baixes, és el principal responsable de l’altíssima qualitat del nostre arròs. La formació i maduració del gra és més lenta i per aquest motiu el gra és més resistent i un cop cuit conserva millor la seva textura.

El secret del nostre arròs es troba en l'arrossar, ja que diàriament supervisem el creixement i el desenvolupament de la planta per buscar la màxima qualitat i el millor rendiment.

Duem a terme una producció d'arròs respectuosa amb el medi ambient. El nostre cultiu agroambiental és molt restrictiu amb l'ús d'adobs i de productes fitosanitaris. Podem garantir que el nostre arròs és totalment natural i que no conté cap mena de conservant.

ARRÒS PERLAT

A causa de la quantitat de midó aquesta varietat és ideal per cuinar tota mena d’arrossos a la cassola, caldosos, i també arròs bullit. Absorbeix molt bé el brou o el suc durant la cocció, i una vegada cuit no es cova, conservant molt bé tots els aromes del plat.

El temps de cocció oscil·la entre 15 i 17 minuts.

Compra
arròs cristal·lí moli de pals

ARRÒS CRISTAL·LÍ

És una varietat especial per preparar paelles, amanides o altres plats en els quals la salsa es serveix a part.

L’arròs de gra cristal·lí absorbeix menys suc durant el procés cocció i per tant no s’enganxa. Una vegada cuit, tarda més a passar-se i conserva molt bé la seva textura.

El temps de cocció oscil·la entre 18 i 20 minuts.

Compra
arròs integral moli de pals

ARRÒS INTEGRAL

A l’arròs integral només li hem eliminat la pellofa externa i conserva la major part del segó de la pellofa, el pericarpi i la pell, els quals suposen una major font de fibra, vitamines B1, B6 i E i minerals, així com un menor índex glucèmic.  

Necessita una cocció més lenta i prolongada (de 35 a 40 minuts), tot i que si es vol escurçar la cocció, es pot fer deixant-lo en remull el dia anterior.

Compra